Ein ideales Getränk für heisse Sommertage und Abende:  spanische Sangria.  Eigentlich bedeutet das Wort - übersetzt - Aderlass.  Vermutlich ist damit die blutrote Farbe dieses wunderbar erfrischenden Getränks gemeint.

Ein Rezept, welches auch von dem Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann empfohlen wird, ist folgenes:

• frisch gepresster Organensaft !
• viele sonnengereifte Früchte der Saison
• wenig Zucker
• besten Rotwein
• ein Schuss Brandy

Etwas ziehen lassen, Eiswürfel in ein Champagnerglas und servieren!

Köstlich !!!

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten, denn Sangria ist nicht gleich Sangria.  Einem Diktat unterliegt die Zubereitung keinesfalls.  Sie können sich das Getränk kreieren, welches Ihren Geschmacksnerven am meisten schmeichelt.

Erfunden wurde die spanische Version der "kalten Ente" von Landarbeitern als vitaminreicher Durstlöscher.

Beim Obst können Sie Pfirsische, Äpfel, Ananas oder Erbeeren reinschnippeln. Saft und Scheiben von unbehandelten Orangen hingegen sind ein Muss . Alternativ zum Zucker können Sie auch Honig verwenden..

Beim Rotwein sollten Sie einen jungen, kräftigen Spanier bevorzugen.  Je nach Geschmack können Sie Ihre Sangria noch mit  weißem oder braunen Rum, Brandy, Sherry, französischem Bitterorangenlikör oder spanischem Kräuterlikör veredeln.

Für Kinder kann man den Sangria mit Traubensaft zubereiten.

TIPP:  Champagner statt Rotwein nehmen. Für den edlen Abend zu Zweit !